如果不慎发生四季豆中毒，应采取以下措施：
1.立即就医：如果食用了四季豆后出现不适，应立即就医。在等待医疗救助的过程中，可以尝试催吐，以减少毒素的吸收。
2.洗胃和灌肠：在医生的指导下，进行洗胃和灌肠，以清除体内的毒素。
3.药物治疗：医生可能会根据中毒的严重程度，给予相应的药物治疗，如阿托品、肾上腺素等。
4.支持治疗：在治疗过程中，需要给予患者支持治疗，如补液、维持电解质平衡等。
5.饮食调整：在中毒症状缓解后，需要逐渐恢复饮食，但应避免食用刺激性食物和油腻食物，以免加重胃肠道负担。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，中毒后的处理方法可能会有所不同。因此，在食用四季豆或其他食物后出现不适，应及时就医，并告知医生自己的特殊情况，以便医生进行针对性的治疗。