根据上述文本，回答如下：
1.会中毒：未煮熟的四季豆中含有皂素和红细胞凝集素等天然毒素，这些毒素对人体有一定毒性。如果摄入未煮熟的四季豆，可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重的中毒可能导致脱水、电解质紊乱、肾功能衰竭等并发症，甚至危及生命。
2.中毒症状：中毒症状通常在食用未煮熟的四季豆后数小时内出现，但也可能在一天内发生。症状的严重程度因人而异，可能包括以下表现：
消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可能伴有肠鸣音亢进。
神经系统症状：头晕、头痛、乏力、嗜睡、烦躁不安等。
其他症状：少数情况下可能出现黄疸、血尿、肝功能异常等。
3.处理方法：
立即就医：如果怀疑中毒或出现中毒症状，应立即就医。告知医生食用未煮熟四季豆的情况，以便及时诊断和治疗。
催吐和洗胃：在医生的指导下，可以进行催吐和洗胃，以减少毒素的吸收。
支持治疗：医生会根据症状的严重程度给予相应的支持治疗，如补充水分和电解质、纠正酸中毒等。严重中毒可能需要住院治疗，进行更密切的监测和治疗。
4.预防措施：
彻底煮熟：确保将四季豆煮熟煮透，以破坏其中的毒素。煮至熟透后，四季豆的颜色会变得更加鲜艳，质地也会变得更加软烂。
注意烹饪方法：可以采用煮沸、焯水等烹饪方法，以确保食品安全。
检查食材质量：选择新鲜、无变质的四季豆，并注意储存条件，避免受到污染。
个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，尤其是在处理食物前后。