食物中毒后，会出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果症状较轻，可以采取以下自救措施：
1.立即停止食用可疑食物，避免继续加重中毒症状。
2.多喝水或淡盐水，以补充体内丢失的水分和电解质，防止脱水。
3.可以尝试催吐，将胃内未消化的食物呕出，但如果中毒时间较长或出现昏迷等症状，则不宜进行催吐。
4.对于症状较轻的患者，可以口服黄连素、氟哌酸等药物进行治疗。如果症状严重，如出现脱水、休克等症状，则应立即就医。
需要注意的是，对于儿童、孕妇、老人等特殊人群，食物中毒后的症状可能更为严重，需要及时就医。同时，如果是由于食用了有毒动植物引起的食物中毒，则应立即就医，并将可疑食物一并带上，以便医生进行诊断和治疗。
总之，食物中毒后应尽快采取自救措施，并及时就医，以免延误病情。