食物中毒后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的可能会导致脱水、休克甚至死亡。如果出现食物中毒的症状，应立即采取以下自救措施：
1.停止食用可疑食物：如果怀疑食物中毒，应立即停止食用可疑食物，以免加重症状。
2.催吐：如果食用食物的时间较短，可以用手指、筷子等刺激舌根，引起呕吐，将食物排出体外。
3.洗胃：如果症状较为严重，应及时就医，医生可能会进行洗胃治疗，以清除胃内的毒素。
4.导泻：如果患者已经出现腹泻症状，可以服用泻药，促进毒素排出体外。
5.补充水分：食物中毒后，患者可能会出现脱水症状，应及时补充水分，可以口服淡盐水、糖水等。
6.就医：如果症状严重，应及时就医，以便进行针对性治疗。
需要注意的是，食物中毒的症状和自救措施可能因中毒的食物种类、剂量、个体差异等因素而有所不同。因此，如果出现食物中毒的症状，应及时就医，以便进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以预防食物中毒的发生。