食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。以下是一些常见的食物中毒症状及自救措施：
1.恶心、呕吐、腹痛、腹泻：这是食物中毒最常见的症状。如果症状较轻，可以多喝水，以补充体内水分和电解质的流失。如果症状严重，应及时就医。
2.头晕、头痛、乏力：这些症状可能是由于食物中毒引起的中毒性脑病或中毒性心肌炎所致。如果症状较轻，可以卧床休息，多喝水，以促进毒素的排出。如果症状严重，应及时就医。
3.呼吸困难、胸闷：这些症状可能是由于食物中毒引起的过敏性休克所致。如果症状较轻，可以立即停止食用可疑食物，卧床休息，保持呼吸道通畅。如果症状严重，应立即就医，并在就医途中保持呼吸道通畅。
4.发热：发热可能是食物中毒的并发症之一。如果症状较轻，可以多喝水，以补充体内水分和电解质的流失。如果症状严重，应及时就医。
5.其他症状：食物中毒还可能引起其他症状，如黄疸、血尿、蛋白尿等。如果出现这些症状，应及时就医。
需要注意的是，对于一些严重的食物中毒，如肉毒毒素中毒、河豚中毒等，自救措施可能无法有效缓解症状，应立即就医。此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，食物中毒的症状可能更为严重，应更加注意观察和护理。如果怀疑自己或他人食物中毒，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在就医前，应尽量收集可疑食物的样本，以便医生进行诊断和治疗。