食盐加碘和不加碘各有优缺点，应根据个人情况和医生建议选择。
对于大多数人来说，食用加碘盐是更好的选择。因为碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素对人体的生长发育、新陈代谢等起着重要作用。我国大部分地区都存在碘缺乏的情况，通过食用加碘盐可以有效地预防碘缺乏病，如地方性甲状腺肿和地方性克汀病等。
对于一些特殊人群，如甲亢患者、桥本甲状腺炎患者等，需要限制碘的摄入量，此时应选择不加碘盐或低碘盐。此外，在某些高碘地区，如沿海地区，人们可能已经从饮食中摄入了足够的碘，此时也不需要额外补充碘。
需要注意的是，无论是加碘盐还是不加碘盐，都应该适量食用。过量摄入碘可能会对健康造成负面影响，如导致甲状腺功能亢进等。因此，建议在日常生活中保持均衡的饮食，多摄入含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鲜等。同时，定期进行甲状腺功能检查，以确保身体健康。
总之，食盐加碘还是不加碘，应根据个人情况和医生建议进行选择。在日常生活中，应保持适量摄入碘，以维持甲状腺的正常功能。