烧炭多久会中毒身亡取决于多种因素，包括炭的种类、燃烧条件、通风情况以及个体的健康状况等。一般来说，如果在封闭的空间内燃烧炭，并且没有良好的通风，可能会在几分钟到几小时内中毒身亡。
以下是一些可能导致中毒身亡的原因：
1.一氧化碳中毒：炭在燃烧时会产生一氧化碳，这是一种无色、无味、无刺激性的气体。一氧化碳与血红蛋白结合的能力比氧气强数百倍，从而阻止氧气被输送到身体各个部位，导致器官缺氧和功能障碍。
2.不完全燃烧：如果燃烧不完全，可能会产生其他有害气体，如二氧化碳、甲醛、苯等，这些气体也可能对人体造成危害。
3.窒息：在封闭的空间内燃烧炭会消耗氧气，导致氧气浓度降低。如果没有足够的氧气供应，人体会出现窒息症状，最终导致死亡。
需要注意的是，不同的人对一氧化碳的敏感性不同，一些人可能在中毒后很快出现症状，而另一些人可能需要更长时间才会出现症状。此外，儿童、老年人和患有某些疾病的人可能更容易受到一氧化碳中毒的影响。
如果怀疑有人中毒，应立即采取以下措施：
1.打开门窗通风，让新鲜空气进入室内。
2.将中毒者转移到通风良好的地方。
3.呼叫急救电话或立即送往医院。
4.在等待急救人员到来之前，可以检查中毒者的呼吸和心跳，如果出现呼吸或心跳停止，应立即进行心肺复苏术。
为了避免一氧化碳中毒，应注意以下几点：
1.不要在封闭的空间内燃烧炭，尤其是在卧室、厨房等地方。
2.使用通风良好的燃烧设备，并确保烟道畅通。
3.不要在炭火上覆盖任何物品，以免影响通风。
4.如果使用炭火取暖，应确保房间内有足够的氧气供应，并定期通风。
5.定期检查燃气设备和烟道，确保其安全可靠。
总之，一氧化碳中毒是一种非常危险的情况，如果怀疑有人中毒，应立即采取行动，并尽快送往医院治疗。同时，为了预防中毒事故的发生，应注意安全使用炭火和其他燃烧设备，并保持良好的通风。