芝麻一般指脂麻的干燥成熟种子，可供食用或药用，炒熟后吃更有营养。生吃芝麻可能存在以下问题。
芝麻外面有一层稍硬的膜，不容易被消化吸收，吃之前最好碾碎。以下是关于芝麻食用的一些建议。
1.适宜人群：芝麻一般人群均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
2.禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
3.食用方法：芝麻可以炒着吃，也可以榨油吃，还可以做成芝麻酱。芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助于人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。
4.挑选技巧：购买芝麻时，可以用手拈一些芝麻，如果芝麻在手指中互相摩擦，如果发出清脆的声音，则说明是好的芝麻；如果声音发闷，则说明是劣质芝麻。也可以看芝麻的颜色，正常的芝麻颜色不会特别黑，一般是黑中带点棕色，如果颜色过于黑亮，则可能是经过染色处理的。
总之，芝麻是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有益。但需要注意食用方法和挑选技巧，避免食用生芝麻或劣质芝麻。如果有任何健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。