生芝麻是能吃的。生芝麻含有丰富的营养成分，像每100克生芝麻中大约含有50克左右的脂肪、21克左右的蛋白质等。
生芝麻的营养成分
蛋白质含量：生芝麻中的蛋白质含量较为可观，每100克生芝麻里约含21克左右的蛋白质，这些蛋白质是人体细胞修复和更新的重要物质基础。脂肪含量：生芝麻的脂肪含量也很高，每100克大约有50克左右的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
生芝麻的食用方式
直接食用：可以将生芝麻直接当作零食吃，不过直接吃生芝麻时口感可能相对较硬。制作调味品：比如可以把生芝麻磨成芝麻酱来使用，用芝麻酱拌面、拌凉菜等都很美味。将生芝麻炒熟后再磨成芝麻酱，风味会更浓郁。加入饮食中：还能把生芝麻加入到面包、糕点等食物中一起制作，增加食物的营养和独特的香味。
食用生芝麻的注意事项
适量食用：虽然生芝麻营养丰富，但也不能过量食用。因为生芝麻脂肪含量高，过量食用可能会导致摄入热量过多，引起体重增加等问题，一般每天吃10克左右的生芝麻比较合适。特殊人群注意：对于一些肠胃功能较弱的人来说，大量食用生芝麻可能会引起消化不良，所以这类人群要适当控制生芝麻的食用量。此外，对芝麻过敏的人群绝对不能食用生芝麻。