一般来说，禽流感病毒在高温下会被杀死，因此，烹饪熟透的鸡肉是可以安全食用的。
禽流感是一种由禽流感病毒引起的禽类传染病。禽流感病毒可以通过接触受感染的禽类或其分泌物、排泄物等方式传播给人类。人类感染禽流感的症状包括发热、咳嗽、喉咙疼痛、肌肉疼痛、头痛等，严重的可能导致肺炎和呼吸衰竭。
为了预防禽流感，我们应该采取以下措施：
1.避免接触活禽和其分泌物、排泄物。
2.保持良好的个人卫生习惯，勤洗手。
3.避免食用未煮熟的禽类食品。
4.加强禽类养殖和运输的管理，做好禽流感的防控工作。
总之，禽流感病毒对高温比较敏感，烹饪熟透的鸡肉是可以安全食用的。但是，为了预防禽流感，我们应该注意个人卫生，避免接触活禽和其分泌物、排泄物，同时加强禽类养殖和运输的管理，做好禽流感的防控工作。