禽流感是一种由禽流感病毒引起的禽类传染病。对于感染禽流感的鸡，是否可以食用需要根据具体情况来判断。
如果禽流感病毒感染的是健康的鸡只，并且在烹饪过程中彻底煮熟，那么食用这些鸡肉是相对安全的。然而，如果禽流感病毒感染的是病鸡或感染情况较为严重，那么食用这些鸡肉可能存在风险。
禽流感病毒对高温比较敏感，烹饪可以有效杀死病毒。因此，将鸡肉彻底煮熟是确保安全的重要措施。建议将鸡肉煮至熟透，内部温度达到75℃以上，以杀死病毒和细菌。
此外，为了预防禽流感的传播，还应该采取以下措施：
避免接触病禽和死禽：不要购买或食用来自禽流感疫区的禽类产品，避免接触野生鸟类和家禽。
注意个人卫生：勤洗手，保持厨房和餐具的清洁卫生。
加强禽类养殖管理：保持禽类养殖环境的清洁和卫生，定期进行消毒和防疫措施。
如果您对食用鸡肉的安全性存在疑虑，或者食用鸡肉后出现不适症状，如发热、咳嗽、头痛等，应及时就医，并告知医生食用鸡肉的情况，以便进行准确的诊断和治疗。
需要强调的是，禽流感是一种严重的传染病，对于禽类养殖和公共卫生都具有重要影响。政府和相关部门通常会采取措施来监测和控制禽流感的传播，以保障公众的健康和安全。如果有禽流感疫情发生，应遵循当地政府和卫生部门的建议和指导。