对于老人拉肚子的情况，需要根据具体原因采取相应的措施，没有最快的方法。以下是一些适合老人食用的食物和注意事项：
1.清淡易消化的食物：如米粥、面条、馒头等，可以减轻肠胃负担。
2.含钾丰富的食物：老人拉肚子可能会导致钾流失，如香蕉、橘子、土豆等，可以适当食用。
3.低脂食物：避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏等，以免加重肠胃负担。
4.多喝水：拉肚子会导致身体水分流失，多喝水或口服补液盐可以预防脱水。
5.避免食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷食物等，以免刺激肠胃。
同时，需要注意以下几点：
1.观察症状：如果拉肚子症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如发热、腹痛、呕吐等，应及时就医。
2.饮食调整：在拉肚子期间，应避免食用可能引起过敏或不耐受的食物。
3.药物治疗：如果医生建议使用药物治疗，应按照医嘱正确使用。
4.注意个人卫生：勤洗手，保持餐具清洁卫生，避免交叉感染。
需要注意的是，对于体弱、患有慢性疾病或正在服用药物的老人，拉肚子可能会对健康造成较大影响，应在医生的指导下进行治疗和饮食调整。如果老人拉肚子的情况较为严重或持续时间较长，应及时就医，以便明确病因并采取相应的治疗措施。