一岁宝宝缺锌，可能会出现挑食、厌食、异食癖，生长发育缓慢，免疫力低下，反复口腔溃疡等症状。如果宝宝缺锌症状比较明显，需要在医生的指导下服用补锌药物，如葡萄糖酸锌口服液、甘草锌颗粒等。如果宝宝缺锌症状不明显，可以通过饮食来补锌，以下是一些补锌的食物：
1.贝壳类食物：如牡蛎、扇贝、蚌肉等，其中牡蛎的含锌量最高。
2.红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，其中牛肉的含锌量较高。
3.动物肝脏：如猪肝、鸡肝、鸭肝等，其中猪肝的含锌量较高。
4.坚果：如核桃、杏仁、腰果等，其中核桃的含锌量较高。
5.豆类：如黄豆、黑豆、绿豆等，其中黄豆的含锌量较高。
6.谷类：如小米、大米、玉米等，其中小米的含锌量较高。
需要注意的是，食物中的锌含量会受到食物加工、烹饪等因素的影响，因此，要想达到补锌的效果，还需要注意食物的选择和烹饪方法。同时，要避免给宝宝吃过多的精制食品和高糖饮料，以免影响锌的吸收。