维生素C可以长期吃，但应在医生或营养师的指导下，按照推荐剂量服用。
维生素C是一种水溶性维生素，对人体健康有很多益处，如抗氧化、提高免疫力、促进铁吸收等。正常情况下，人体会通过饮食摄取足够的维生素C，但在某些情况下，如压力大、饮食不均衡、疾病等，可能会导致维生素C缺乏。此时，补充维生素C可以帮助维持身体健康。
然而，长期过量摄入维生素C也可能带来一些副作用，如腹泻、恶心、胃灼热等。此外，维生素C可能会影响某些药物的疗效。因此，在补充维生素C之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适合自己的剂量和使用时间。
总之，维生素C可以长期吃，但要注意适量，并在医生或营养师的指导下进行。同时，保持均衡的饮食是获得足够维生素C的最佳途径。