鲜枣煮熟后食用有以下好处：
1.健脾益胃：煮熟的鲜枣更易消化，脾胃虚弱、腹泻的人群可以适量食用，能有效缓解症状。
2.补气养血：鲜枣富含铁元素，煮熟后食用可促进血红蛋白再生，起到补血作用，预防贫血。
3.保护肝脏：鲜枣中的糖类、维生素等营养物质能减轻化学药物对肝脏的损害，慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃鲜枣，可起到一定的辅助治疗作用。
4.镇静安神：煮熟的鲜枣中含有黄酮-双-葡萄糖苷A有镇静、催眠和降压作用，其中降压作用主要为枣仁总碱所致，因此，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5.增强免疫力：鲜枣中富含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。此外，鲜枣还能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。