鲜枣营养丰富，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等成分，具有以下功效与作用：
抗氧化：鲜枣中的维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少自由基对身体的损害，有助于预防衰老、心血管疾病等。
提高免疫力：鲜枣中的多糖、黄酮类等成分能够提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
保护肝脏：鲜枣中的三萜类化合物等成分具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏的损伤，预防肝炎、脂肪肝等疾病。
降血压：鲜枣中的芦丁等成分具有降血压的作用，有助于预防高血压、心血管疾病等。
镇静安神：鲜枣中的黄酮类等成分具有镇静安神的作用，能够缓解焦虑、失眠等症状，有助于提高睡眠质量。
需要注意的是，鲜枣虽然营养丰富，但也不能过量食用。由于鲜枣中的糖分含量较高，过量食用可能会导致血糖升高、消化不良等问题。此外，鲜枣的枣核较硬，不易消化，食用时需要注意。对于消化不良、糖尿病患者等人群，应该适量食用或避免食用鲜枣。
在食用鲜枣时，需要注意以下几点：
洗净：鲜枣表面可能会有农药残留等污染物，食用前需要洗净。
适量食用：一般来说，每天食用鲜枣的量不宜超过10颗。
避免与海鲜同食：鲜枣中的维生素C会使海鲜中的五价砷还原为三价砷，从而产生砒霜，对人体造成危害。
不宜与黄瓜、萝卜同食：黄瓜、萝卜中含有维生素分解酶，会破坏鲜枣中的维生素C，降低其营养价值。
不宜与动物肝脏同食：动物肝脏中的铜、铁等元素会使鲜枣中的维生素C氧化，降低其营养价值。
总之，鲜枣是一种营养丰富的水果，适量食用对身体有益。在食用时需要注意洗净、适量食用、避免与某些食物同食等问题，以充分发挥其营养价值。