鲜枣煮熟吃有以下好处：
1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻便溏的人，每天吃几个鲜枣，或与党参、白术同用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。
2.补气养血：鲜枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，使肌肤光滑细腻，亮泽有弹性。
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
需要注意的是，以下人群食用鲜枣需谨慎：
1.糖尿病患者：鲜枣的含糖量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
2.龋齿患者：鲜枣的糖分含量较高，食用后容易滋生细菌，加重龋齿的症状。
3.消化不良者：鲜枣的皮不易消化，消化不良者食用后可能会出现腹胀、腹痛等症状。