夏天用以下几种食材泡水喝养生：
1.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，适合夏天饮用。
2.金银花：金银花具有清热解毒、疏散风热的功效，适合夏天饮用。
3.荷叶：荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效，适合夏天饮用。
4.薄荷：薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效，适合夏天饮用。
5.柠檬：柠檬具有生津解暑、开胃醒脾的功效，适合夏天饮用。
以上是一些适合夏天泡水喝的养生食材，你可以根据自己的体质和需求选择适合自己的食材。需要注意的是，养生茶饮不能替代药物，如果有身体不适，建议及时就医。