一岁宝宝缺锌可通过以下食物进行食补：
1.生蚝、牡蛎：含锌量较高，可煮水或煲汤给宝宝食用。
2.牛肉：锌元素含量丰富，可将其切碎煮粥或做成肉饼给宝宝食用。
3.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，可炖煮后喂食。
4.坚果：如核桃、杏仁等，可磨碎后加入粥或米糊中。
5.豆类：如黄豆、绿豆等，可煮汤或煮粥。
6.蛋黄：含有丰富的锌，可水煮后喂食。
7.苹果：锌含量不高，但有助于促进锌的吸收。
需注意，食补的效果可能因个体差异而异。若宝宝缺锌症状较为严重，建议在医生的指导下补充锌剂。同时，要保持均衡的饮食，避免宝宝挑食、偏食。如有其他疑问，可咨询专业医生。