血糖高的人可以适量食用玉米面，但需注意以下几点：
1.玉米面的选择：应选择粗加工的玉米面，避免选择添加了大量糖分或油脂的加工食品。
2.食用量的控制：由于玉米面中含有一定量的碳水化合物，会被人体转化为葡萄糖，从而影响血糖水平，因此血糖高的人需要控制玉米面的食用量，建议在医生或营养师的指导下进行合理的饮食规划。
3.搭配其他食物：食用玉米面时，应搭配其他食物，如蔬菜、豆类、肉类等，以保证营养均衡。
4.注意烹饪方式：烹饪玉米面时，应避免使用过多的油脂和糖分，建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式。
总之，血糖高的人可以食用玉米面，但需要注意食用量和搭配，并在医生或营养师的指导下进行合理的饮食规划。