血糖高的人可以吃玉米面，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：虽然玉米面相对其他精细主食，如白米饭、白面包等，对血糖的影响较小，但它仍然是一种碳水化合物，会被消化吸收并转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，血糖高的人在食用玉米面时，需要控制摄入量，避免摄入过多的碳水化合物。
2.搭配其他食物：为了更好地控制血糖，血糖高的人在食用玉米面时，可以搭配一些富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如豆类、蔬菜、水果、坚果等。这些食物可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。
3.注意烹饪方式：玉米面的烹饪方式也会影响血糖的升高速度。建议选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹饪玉米面。
4.监测血糖：血糖高的人在食用玉米面后，需要密切监测血糖水平的变化。如果发现血糖升高过多，可以适当调整饮食和运动，或者咨询医生的建议。
总之，血糖高的人可以吃玉米面，但需要注意控制摄入量、搭配其他食物、注意烹饪方式，并密切监测血糖水平的变化。如果有其他健康问题或特殊饮食需求，建议咨询医生或营养师的建议。