晚饭不可以用水果代替，因为单一的饮食无法满足人体所需的营养。
水果虽然富含维生素、纤维素等营养成分，但缺乏蛋白质、脂肪等其他重要营养素。长期以水果代替晚饭，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
此外，水果中含有一定的糖分，如果摄入过多，可能会导致血糖升高，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。
因此，为了保持健康的饮食习惯，建议均衡饮食，包括摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。如果想要控制体重，可以适量控制晚餐的摄入量，但不建议完全用水果代替晚饭。同时，选择水果时也应注意选择新鲜、应季的水果，并避免过度食用加工过的水果制品。