吃的辣的烧胃可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的，以下是一些缓解方法：
1.停止食用辛辣食物：停止食用辛辣食物，避免进一步刺激胃黏膜。
2.饮用温水：可以缓解胃部不适，同时帮助稀释胃酸。
3.进食易消化的食物：如面包、饼干等，可以缓解胃部不适。
4.服用药物：如果症状较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，缓解胃部不适。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，应该避免食用辛辣食物，以免加重病情。同时，如果症状持续不缓解或者出现其他不适症状，应该及时就医，以免延误病情。