枸杞是一种常见的中药材，具有多种保健功效。用枸杞泡水喝，简单方便，是一种养生的好方法。以下是枸杞泡水的作用及禁忌：
1.作用：
养肝明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质是眼睛的必需营养，因此枸杞泡水喝有养肝明目的作用，可用于治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症等。
延缓衰老：枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用，枸杞泡水喝可以延缓衰老，美容养颜。
提高免疫力：枸杞多糖能增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
降三高：枸杞泡水喝有辅助降血压、降血脂、降血糖的作用，适用于高血压、高血脂、高血糖的人群。
补肾益精：枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
美容养颜：枸杞泡水喝能美白肌肤，还有助于抑制黑色素的形成，起到美容养颜的作用。
2.禁忌：
不宜过量饮用：枸杞泡水喝不宜过量，否则会导致上火、流鼻血等症状。
脾虚泄泻者慎服：枸杞泡水喝有一定的滋补作用，脾虚泄泻者服用后可能会加重病情。
感冒发烧者不宜服用：枸杞泡水喝有滋补功效，感冒发烧者服用后可能会导致病情加重。
高血压、糖尿病患者不宜服用：枸杞泡水喝有一定的降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者服用后可能会导致血压、血糖过低。
孕妇、哺乳期妇女不宜服用：枸杞泡水喝有一定的滋补作用，孕妇、哺乳期妇女服用后可能会对胎儿、婴儿造成影响。
总之，枸杞泡水喝具有多种保健功效，但也有一些禁忌。在服用枸杞泡水之前，最好先咨询医生或营养师的意见，以免对身体造成不良影响。