晚上吃螃蟹是否会胖，取决于多个因素，包括摄入量、其他饮食、运动量等。以下是一些需要考虑的点：
1.热量摄入
螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的食物，但它们也含有一定的热量。
具体的热量含量取决于螃蟹的大小、烹饪方式和配料。
一般来说，每100克螃蟹肉的热量在100卡路里左右。
如果你晚上吃了较多的螃蟹，并且其他饮食也比较丰盛，总体热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
2.其他饮食
晚上的整体饮食对体重也有很大影响。
如果除了螃蟹，还摄入了高热量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、甜点、饮料等，那么体重增加的风险就会增加。
均衡的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类食物和健康蛋白质来源，有助于控制体重。
3.运动量
消耗的热量与摄入的热量之间的平衡是关键。
即使吃了螃蟹，如果晚上进行了适量的运动，如散步、跑步、游泳等，也可以帮助消耗多余的热量，防止体重增加。
长期保持适量的运动是维持健康体重的重要因素。
4.个体差异
每个人的身体代谢率和对食物的处理方式都有所不同。
有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，相同的饮食和运动量可能不会导致体重增加。
个人的身体状况、健康状况和生活方式也会影响体重。
综上所述，晚上吃螃蟹本身并不会直接导致体重增加，关键在于总体的热量摄入和消耗。如果你担心体重问题，以下是一些建议：
控制螃蟹的摄入量，避免过度进食。
搭配均衡的饮食，包括蔬菜、水果和其他富含营养的食物。
注意其他饮食的选择，减少高热量、高脂肪和高糖的食物。
保持适量的运动，增加身体的能量消耗。
定期监测体重，并根据需要进行调整。
对于特殊人群，如患有某些疾病或有饮食限制的人，最好在医生或专业营养师的指导下进行饮食决策。
总之，要保持健康的体重，需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个方面。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注，建议咨询医生或专业的健康专家，以获取个性化的建议。