皮肤瘙痒一抓就起疙瘩，通常是由以下原因引起的：
1.皮肤过敏：接触过敏原，如花粉、尘螨、动物毛发等，或食用某些食物、药物，都可能导致皮肤过敏，引起瘙痒和疙瘩。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒，并出现丘疹、水疱等。搔抓可导致皮肤破损、感染。
3.荨麻疹：荨麻疹是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，通常在2~24小时内消退，但容易反复发作。其主要症状为皮肤瘙痒，搔抓后可出现风团。
4.其他：疥疮、感染、内科疾病等也可能导致皮肤瘙痒和疙瘩。
针对以上原因，可以采取以下措施进行缓解：
1.避免搔抓：搔抓会加重皮肤损伤和瘙痒感，甚至可能导致感染。可以通过冷敷、轻轻拍打等方式缓解瘙痒。
2.保持皮肤清洁：勤洗澡，但不要过度清洁，避免使用刺激性的沐浴产品。洗澡后及时涂抹保湿霜，保持皮肤湿润。
3.寻找过敏原：如果怀疑是过敏引起的，可以尝试记录自己的饮食、生活环境等，寻找可能的过敏原，并尽量避免接触。
4.就医治疗：如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。医生会根据具体情况进行诊断，并给予相应的治疗，如使用抗组胺药、糖皮质激素等。
需要注意的是，不同原因引起的皮肤瘙痒和疙瘩可能需要不同的治疗方法。在自行处理的同时，如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，应在医生的指导下选择合适的治疗方法。