胆囊切除后可能会对消化等方面产生一定影响，具体情况因个体差异等有所不同。
脂肪消化方面
胆囊的主要功能之一是储存和浓缩胆汁，胆汁有助于脂肪的消化。胆囊切除后，短期内可能会出现脂肪消化不耐受情况，尤其是进食高脂食物时，可能有腹胀、腹泻等表现，但多数人经过一段时间适应，机体可通过胆管代偿性扩张等方式部分弥补功能，逐渐改善脂肪消化状况。
对消化系统整体的影响
胆囊切除后，胃肠道的消化和蠕动等功能可能会有一定调整。部分人可能在术后一段时间内有消化功能的轻度紊乱，但一般会逐渐恢复，不过个体间恢复速度和程度有差异。
对营养吸收的影响
一般来说，短期可能对一些脂溶性维生素的吸收有轻微影响，但人体有多种途径获取营养，长期来看通常不会造成严重的营养缺乏问题，因为身体会通过其他代偿机制来维持正常的营养代谢。
特殊人群情况
对于儿童，胆囊切除后需更密切关注消化情况，因为儿童处于生长发育阶段，要注意合理饮食，保证营养均衡；对于老年人，胆囊切除后恢复相对缓慢些，要更加注重饮食的调整，遵循低脂、规律的饮食原则，以利于身体适应胆囊切除后的变化。