煮苹果水具有一定的营养价值和健康功效，以下是其常见的功效与作用：
1.缓解腹泻：煮苹果水中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等成分，具有收敛、止泻的作用，可缓解轻度腹泻。
2.抗氧化：苹果中富含维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化物质，煮苹果水后这些营养成分能够充分溶解在水中，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化，增强身体的抗氧化能力。
3.保护心血管：煮苹果水中的果胶和膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病。
4.缓解孕吐：对于孕妇来说，孕吐是常见的症状之一。煮苹果水具有缓解孕吐的作用，可适量饮用。
5.补充水分：煮苹果水是一种天然的饮品，含有一定的水分和营养物质，可补充身体因出汗等原因而流失的水分。
需要注意的是，煮苹果水虽然有诸多益处，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现严重不适，应及时就医。此外，由于煮苹果水中含有一定的糖分，糖尿病患者应谨慎饮用。同时，胃酸过多、消化不良的人群也不宜过多饮用煮苹果水，以免加重症状。