一岁宝宝不喝奶粉只吃饭可能是可以的，但也需要注意一些问题。
宝宝一岁后，饮食应该逐渐多样化，以保证获得足够的营养。如果宝宝不喝奶粉，可以通过吃饭来获取营养，但需要注意以下几点：
1.食物的选择：宝宝的食物应该富含蛋白质、铁、锌、维生素等营养素。可以选择肉类、鱼类、蛋类、豆类、谷类、蔬菜和水果等食物。
2.食物的质地：宝宝的食物应该易于消化，可以选择软烂的食物，如煮烂的面条、米粥、蔬菜泥等。
3.饮食的均衡：宝宝的饮食应该均衡，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。可以根据宝宝的口味和喜好，合理搭配食物。
4.观察宝宝的情况：如果宝宝不喝奶粉只吃饭后，出现体重增长缓慢、营养不良、食欲不振等情况，应该及时咨询医生或营养师的建议。
总之，一岁宝宝不喝奶粉只吃饭是可以的，但需要注意食物的选择、质地、均衡和宝宝的情况。如果有任何疑问，建议及时咨询专业人士的意见。