夏天可以吃阿胶糕，但需适量。
阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分有阿胶、核桃、黑芝麻、红枣等。阿胶具有补血滋阴、润燥止血的功效，适合血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等人群食用。夏天天气炎热，人体出汗较多，容易导致气血不足，适量食用阿胶糕可以补充气血，缓解疲劳。此外，阿胶糕中的核桃、黑芝麻等成分也具有滋补肝肾、润肠通便的作用，适合便秘、肾虚等人群食用。
需要注意的是，阿胶糕属于滋补食品，不能代替药物治疗疾病。如果有疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，阿胶糕中含有较高的糖分和脂肪，过量食用可能会导致血糖升高、血脂升高、肥胖等问题，因此，食用阿胶糕应适量，不宜过量食用。此外，阿胶糕性滋腻，脾胃虚弱、消化不良的人群应慎食，以免加重病情。
总之，夏天可以吃阿胶糕，但需适量，同时应注意食用方法和人群。如果有任何不适，应及时就医。