喝了牛奶胃疼可能是多种原因导致的。比如有些人可能是乳糖不耐受，正常人群中约有70%的人存在乳糖不耐受情况，当饮用牛奶后，因为体内缺乏足够的乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，乳糖在肠道被细菌分解发酵，产生气体等，就会引起胃疼、腹胀、腹泻等症状。
乳糖不耐受导致
先天因素： 有些人天生肠道内乳糖酶分泌不足，从出生起就无法很好地消化牛奶中的乳糖，饮用后容易出现胃疼等不适。后天因素： 比如肠道感染、腹泻等疾病可能损伤肠道黏膜，导致暂时或长期的乳糖酶分泌减少，此时喝牛奶就容易胃疼。像一些患肠炎的患者，在疾病恢复期喝牛奶可能就会出现胃疼情况。
牛奶过敏引起
免疫反应机制： 人体免疫系统将牛奶中的蛋白质当作外来的有害物质，从而发起免疫攻击。当饮用牛奶后，免疫系统释放如组胺等物质，会引起胃肠道的不适反应，包括胃疼，还可能伴有呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等症状。一般这种过敏反应在饮用牛奶后较短时间内就会出现。过敏程度差异： 不同人对牛奶过敏的程度不同，有些人可能喝少量牛奶就会出现明显胃疼等过敏表现，而有些人过敏反应相对较轻。
胃部本身疾病影响
胃溃疡患者： 胃溃疡患者的胃黏膜存在破损、溃疡面，牛奶进入胃内会刺激胃酸分泌，而胃酸刺激溃疡面就会引发胃疼。通常胃溃疡患者喝牛奶后胃疼可能比较明显，而且可能还会伴有反酸、烧心等症状。慢性胃炎患者： 慢性胃炎患者的胃黏膜处于慢性炎症状态，牛奶进入胃内会对炎症部位产生刺激，导致胃疼发作，症状可能表现为隐痛、胀痛等不同形式，且症状可能会持续一段时间。