猪血是发物吗

猪血不是发物。

中医认为，猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

需要注意的是，猪血虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。以下人群在食用时需要特别注意：

高胆固醇血症、肝病、高血压患者应少食；

凡有病期间忌食；

患有上消化道出血阶段忌食。