干鱿鱼丝吃了是否会发胖，主要取决于以下几个因素：
1.热量：干鱿鱼丝的热量相对较高，每100克大约含有200卡路里左右。如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
2.营养成分：干鱿鱼丝富含蛋白质，但同时也含有一定量的脂肪和胆固醇。如果食用过多，可能会对身体健康产生不利影响。
3.食用方式：干鱿鱼丝的食用方式也会影响其对体重的影响。如果搭配其他高热量、高脂肪的食物一起食用，或者作为零食频繁食用，可能会增加发胖的几率。
因此，为了控制体重，建议适量食用干鱿鱼丝，并结合健康的饮食习惯和适量的运动。同时，对于需要控制体重的人群，如肥胖症患者、糖尿病患者等，应该在医生或营养师的指导下进行饮食管理。