莴笋是常见蔬菜，适量吃有不少好处。每100克莴笋含膳食纤维约1.4克等营养成分，适当吃对身体有诸多益处。
莴笋的好处
营养丰富方面
提供维生素：莴笋富含维生素C，每100克莴笋中维生素C含量约4毫克左右，能参与人体多种代谢，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成等。含有矿物质：莴笋还含有钾元素，每100克莴笋钾含量约212毫克，钾对于维持人体体液平衡、心脏正常功能等有重要作用，能帮助调节血压等。
对消化的好处
促进肠道蠕动：莴笋中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般每天吃100 - 200克莴笋，就能较好地发挥促进肠道蠕动的作用，有助于食物的消化和排泄。增进食欲：莴笋独特的清香味道可以刺激唾液和胃液分泌，从而增进食欲，对于一些食欲不佳的人来说，适当吃莴笋有一定帮助。
莴笋的坏处
食用过量的问题
可能引起肠胃不适：如果过量食用莴笋，其中的膳食纤维可能会对肠胃产生较强的刺激，尤其是本身肠胃功能较弱的人，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。一般建议每天食用莴笋的量控制在200克以内较为合适。
特殊人群需注意
痛风患者需谨慎：莴笋中含有一定量的嘌呤，每100克莴笋嘌呤含量约15.5毫克，虽然相对不是很高，但对于痛风患者来说，大量食用可能会使体内尿酸水平升高，诱发痛风发作，所以痛风患者要适量食用莴笋。眼疾患者要留意：有眼疾的人，如夜盲症等患者，不宜过多食用莴笋。因为莴笋中的某些成分可能会对眼疾产生不利影响，不过适量食用一般影响不大。