莴笋吃了有不少好处。每100克莴笋中含有约14.2毫克的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
提供丰富营养
莴笋富含维生素，像维生素C，每100克莴笋中维生素C含量约为4毫克左右，它有助于增强人体免疫力，让身体更好地抵御疾病。同时还含有维生素B族等，能参与人体多种代谢过程。此外，莴笋还含有钾元素等矿物质，钾对于维持人体正常的渗透压和酸碱平衡有重要作用，能帮助调节血压。
辅助控制体重
莴笋的热量比较低，每100克莴笋大约只有15千卡的热量。而且它含有较多的膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入，对于想要控制体重的人来说是比较合适的食物。比如正在减肥的人，用莴笋搭配其他低热量食物制作餐食，既能满足食欲又有助于控制体重。
对心血管有益
其中的钾元素有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。有研究表明，适当增加钾的摄入有助于维持心血管的健康。另外，莴笋中的一些成分还可能对血管有一定的保护作用，能够帮助维持血管的弹性，降低心血管疾病的发生风险。
改善消化功能
前面提到莴笋含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠道内可以吸收水分，使粪便变得松软，促进肠道蠕动，帮助食物更好地消化和排泄，对于改善消化不良等问题有一定帮助。而且它还能促进肠道内有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡。