扁桃体发炎吃哪种头孢需要根据具体情况来决定，不能一概而论。以下是一些常见的头孢菌素类药物及其适用情况：
1.第一代头孢菌素：主要用于治疗轻度的扁桃体炎，如头孢氨苄、头孢拉定等。这些药物对革兰氏阳性菌（如链球菌、肺炎球菌等）有较好的抗菌作用，但对革兰氏阴性菌（如流感嗜血杆菌等）的作用较弱。
2.第二代头孢菌素：对革兰氏阳性菌的抗菌作用与第一代头孢菌素相似，但对革兰氏阴性菌的作用较强，如头孢呋辛、头孢克洛等。适用于中度的扁桃体炎。
3.第三代头孢菌素：对革兰氏阳性菌的抗菌作用较弱，但对革兰氏阴性菌的作用更强，如头孢噻肟、头孢曲松等。常用于治疗严重的扁桃体炎或伴有其他并发症的情况。
4.第四代头孢菌素：目前在扁桃体炎的治疗中应用较少，如头孢吡肟等。
需要注意的是，头孢菌素类药物属于抗生素，应在医生的指导下使用。在使用过程中，可能会出现过敏反应等不良反应，因此需要密切观察。
扁桃体炎是一种常见的上呼吸道感染性疾病，主要由细菌或病毒感染引起。细菌感染引起的扁桃体炎多为乙型溶血性链球菌，其次为流感嗜血杆菌、肺炎链球菌等。病毒感染引起的扁桃体炎常为腺病毒、鼻病毒、流感病毒等。当人体抵抗力下降时，这些病原体就会趁机侵袭扁桃体，导致扁桃体发炎。
在治疗扁桃体炎时，除了使用头孢菌素类药物外，还需要注意以下几点：
1.休息：患病期间应注意休息，避免过度劳累。
2.饮食：多喝水，多吃富含维生素的食物，避免食用辛辣、刺激性食物。
3.口腔护理：保持口腔清洁，饭后漱口。
4.对症治疗：如发热时可使用退烧药，咽痛明显时可使用含片等。
总之，扁桃体炎的治疗应根据具体情况选择合适的药物，并注意休息、饮食等方面的护理。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，应避免自行滥用抗生素，以免导致耐药菌的产生。