荞麦面吃了一般不会胖。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于一种低热量、高纤维的食物。同其他谷物相比，荞麦面含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，食用后不仅可以增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，有助于食物的消化及吸收，在一定程度上能够减少其他食物的摄入，而且热量也比较低，所以一般不会导致发胖。但需要注意的是，荞麦面也不宜过量食用，以免引起消化不良。
此外，对于需要控制体重的人群，在食用荞麦面时，还应注意以下几点：
控制摄入量：虽然荞麦面的热量相对较低，但如果摄入过多，也可能会导致热量摄入超标。
搭配其他食物：荞麦面可以搭配一些蔬菜、肉类、豆类等食物一起食用，以保证营养均衡。
注意烹饪方式：在烹饪荞麦面时，应尽量选择健康的烹饪方式，如煮、蒸等，避免使用过多的油和调味料。
结合运动：控制体重不仅要注意饮食，还应结合适量的运动，以消耗多余的热量。
总之，荞麦面是一种比较健康的食物，适量食用一般不会导致发胖。但如果想要更好地控制体重，还应注意饮食的均衡和适量运动。