荞麦面属于低热量、高纤维的食物，通常情况下，适量食用荞麦面不会导致身体发胖，反而对身体健康有益。但如果长期过量食用，可能会导致身体发胖。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，营养丰富，食用方便。荞麦面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，减少食物在肠道内的停留时间，从而减少热量的摄入。此外，荞麦面中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分也比较丰富，能为身体提供所需的营养物质。
需要注意的是，荞麦面虽然热量较低，但也含有一定的碳水化合物和淀粉。如果长期过量食用，可能会导致身体摄入的总热量超标，从而引起身体发胖。因此，建议适量食用荞麦面，同时搭配其他食物，保持营养均衡。
此外，对于糖尿病患者来说，荞麦面也是一种比较适合的食物。荞麦面中的膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。但需要注意的是，荞麦面也含有一定的碳水化合物，糖尿病患者在食用时需要控制摄入量，并根据自身情况合理安排饮食。
总之，适量食用荞麦面通常不会导致身体发胖，反而对身体健康有益。但如果长期过量食用，可能会导致身体发胖。在食用荞麦面时，需要注意控制摄入量，并搭配其他食物，保持营养均衡。