荞麦面属于低热量、高纤维的食物，一般不会导致发胖。但具体情况还需根据食用量和其他饮食因素来判断。
荞麦面的主要成分是碳水化合物，同时含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。与普通面条相比，荞麦面的膳食纤维含量更高，有助于促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收。此外，荞麦面的升糖指数较低，食用后能提供较长时间的饱腹感，有助于控制食欲。
然而，如果在食用荞麦面时加入过多的高热量配料，如油脂、酱料、肉类等，或者将其作为主食的一部分，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，就可能导致热量摄入超标，从而增加体重。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食物，并结合适当的运动。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。