食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒的症状主要有以下4种：
1.恶心、呕吐：这是食物中毒最常见的症状之一，通常在食用有毒食物后的1-2小时内出现。
2.腹痛、腹泻：腹痛和腹泻也是食物中毒的常见症状，可能会伴有肠鸣音亢进、黏液脓血便等。
3.发热：食物中毒后，身体可能会出现发热的症状，这是由于细菌或病毒感染引起的。
4.其他症状：食物中毒还可能导致头痛、头晕、乏力、肌肉疼痛等症状，严重的情况下可能会出现脱水、休克等并发症。
如果出现食物中毒的症状，应立即采取以下措施：
1.停止食用可疑食物：立即停止食用可疑的食物，以免加重症状。
2.催吐：如果食用食物的时间较短，可以使用手指、筷子等刺激舌根催吐，以减少毒素的吸收。
3.洗胃：如果症状较为严重，应及时就医，医生可能会进行洗胃等治疗。
4.补充水分：食物中毒后，身体可能会出现脱水的症状，应及时补充水分，可以口服淡盐水、糖水等。
5.就医治疗：如果症状严重，应及时就医，医生会根据具体情况进行治疗，可能会使用抗生素、抗病毒药物等。
总之，食物中毒是一种常见的疾病，如果出现食物中毒的症状，应及时采取措施，避免病情加重。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以预防食物中毒的发生。