手掌心发黄可能是以下原因导致的：
1.食物或药物影响：手掌心发黄可能是由于食用了大量富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，或者服用了某些药物，如阿的平、呋喃类等，导致胡萝卜素在体内积聚，从而引起手掌心发黄。这种情况通常会在停止食用或停药后逐渐消退。
2.肝胆疾病：手掌心发黄也可能是肝胆疾病的表现，如肝炎、胆囊炎、胆结石等。这些疾病会导致胆红素代谢异常，胆红素进入血液后，会引起皮肤和黏膜发黄，包括手掌心。此外，还可能伴有皮肤瘙痒、厌油腻、恶心、呕吐等症状。
3.溶血性疾病：溶血性疾病也可能导致手掌心发黄，如地中海贫血、自身免疫性溶血性贫血等。这些疾病会导致红细胞破坏过多，胆红素生成增加，从而引起黄疸。
4.其他原因：手掌心发黄还可能与其他因素有关，如手掌心皮肤感染、手掌心接触某些化学物质等。
如果发现手掌心发黄，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规、腹部超声等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。此外，在日常生活中，应注意饮食均衡，避免食用过多富含胡萝卜素的食物和药物，保持良好的生活习惯，避免过度劳累和饮酒。