血糖高的人不能吃或应少吃以下食物：
1.高升糖指数食物：这类食物进入胃肠道后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，可导致血糖升高。如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、水果糖等。
2.高淀粉食物：淀粉在体内会被分解为葡萄糖，从而升高血糖。如红薯、土豆、芋头、玉米等。
3.高脂肪食物：脂肪会在体内转化为葡萄糖，导致血糖升高。如动物内脏、油炸食品、坚果等。
4.高盐食物：盐会使血糖升高，加重糖尿病的病情。如咸菜、咸鱼、腊肉等。
5.高糖饮料：如碳酸饮料、果汁饮料、咖啡饮料等，这些饮料中含有大量的糖分，会导致血糖升高。
6.酒：酒精会抑制肝脏的糖原异生，导致血糖下降。但糖尿病患者在使用某些降糖药物时，饮酒可能会引起低血糖反应。
需要注意的是，血糖高的人应避免食用以上食物，但这并不意味着他们不能吃任何甜食。在血糖控制稳定的情况下，可以选择一些低血糖生成指数的食物，如全麦面包、燕麦片、豆类、蔬菜等，并适量食用。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，控制总热量的摄入，合理安排餐次。
此外，血糖高的人还应定期监测血糖，遵医嘱进行治疗，并保持适量的运动。如果对饮食控制有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。