熬中药时加多少水合适主要取决于药材的种类、体积和熬煮的时间。一般来说，每1克药材需要加入10-30毫升的水。以下是一些具体的建议：
1.对于一般性的草药，如菊花、枸杞、玫瑰花等，每1克药材需要加入10-15毫升的水。
2.对于稍大一些的药材，如当归、熟地、白芍等，每1克药材需要加入15-20毫升的水。
3.对于质地坚硬的药材，如龙骨、牡蛎、磁石等，每1克药材需要加入20-30毫升的水。
需要注意的是，这只是一个大致的参考，具体的加水量还需要根据实际情况进行调整。在熬煮中药时，应该先将药材浸泡一段时间，让其充分吸收水分，然后再加入适量的水。一般来说，熬煮中药的时间不宜过长，以免有效成分被破坏。