乳头凸起且一碰还疼，可能与生理因素有关，也可能是某些疾病的表现。以下是一些可能的原因：
生理因素：
激素变化：在月经周期中，女性体内的激素水平会发生变化，可能导致乳头凸起和疼痛。这种疼痛通常在月经结束后会自行缓解。
怀孕：怀孕后，女性体内的激素水平会进一步变化，乳头可能会变得更加敏感和凸起，有时还会伴有疼痛。
哺乳期：哺乳期的女性，由于泌乳素的作用，乳头可能会凸起，并且在婴儿吸吮时可能会感到疼痛。
青春期：在青春期，乳房发育时，乳头可能会凸起并伴有疼痛。
疾病因素：
乳腺炎：乳腺炎是乳房的炎症，可导致乳房红肿、疼痛，乳头也可能会凸起。
乳腺增生：乳腺增生是乳腺组织的良性增生，可引起乳房疼痛和肿块，乳头可能会有凸起或敏感。
乳头炎：乳头部位的感染或炎症，可导致乳头疼痛、红肿、溢液等。
乳腺癌：虽然乳腺癌在年轻时相对较少见，但乳头凸起且伴有疼痛也可能是乳腺癌的症状之一。其他症状可能还包括乳房肿块、皮肤改变、乳头溢液等。
如果乳头凸起且一碰就疼的情况持续时间较长、疼痛严重、伴有其他异常症状，或在上述生理因素之外出现，建议及时就医，进行详细的检查和诊断。医生可能会进行乳房检查、超声检查、血液检查等，以确定具体的原因，并给予相应的治疗建议。
此外，对于一些特殊人群，如哺乳期妇女、孕妇、有乳腺癌家族史的人群等，更应该密切关注乳房健康，定期进行自我检查和专业检查，以便早发现、早诊断、早治疗。
总之，乳头凸起且一碰就疼可能是多种原因引起的，如果症状持续或加重，应及时就医，以便明确诊断并采取适当的治疗措施。同时，保持良好的乳房护理和健康生活方式，如穿戴合适的内衣、避免过度刺激乳房等，也有助于维护乳房健康。