吃水煮白菜可以有效减肥，但需结合其他方法。水煮白菜热量较低，且富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他食物摄入。同时，还应注意以下几点：
1.控制总热量：减肥期间，需保证摄入的总热量低于消耗的热量，但也不能过度节食，以免导致营养不良。
2.合理搭配食物：水煮白菜虽然健康，但营养较为单一，应搭配其他食物，如肉类、蛋类、豆类、水果、蔬菜等，以保证营养均衡。
3.适量运动：单纯依靠饮食控制减肥效果有限，还需结合适量运动，如慢跑、游泳、瑜伽等，以消耗更多热量，提高基础代谢率。
4.长期坚持：减肥是一个长期的过程，需要坚持才能取得理想效果。水煮白菜减肥法也不例外，需长期坚持才能有效。
总之，水煮白菜可以作为减肥期间的一种食物选择，但不能单纯依靠它来减肥，还需结合合理的饮食和适量的运动。如有需要，可咨询专业营养师或医生。