感觉吃东西堵在嗓子眼可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.咽部疾病：如咽炎、扁桃体炎等，这些疾病可能导致咽部黏膜肿胀、充血，从而引起哽噎感。
2.食管疾病：食管炎、食管憩室、食管癌等都可能导致食物通过时受阻。
3.胃部疾病：胃炎、胃溃疡、胃食管反流病等可能引起胃酸反流，刺激食管，导致哽噎感。
4.心理因素：焦虑、抑郁等心理问题可能导致自主神经功能紊乱，引起吞咽困难。
5.其他原因：如颈部肿块、纵隔肿瘤等也可能压迫食管，导致哽噎感。
如果经常出现吃东西堵在嗓子眼的感觉，建议及时就医，进行相关检查，如喉镜、胃镜、颈部超声等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
在治疗期间，患者需要注意以下几点：
1.饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，以免加重症状。
2.戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激食管和胃黏膜，加重病情。
3.保持良好的心态：避免过度紧张和焦虑，保持心情愉悦。
4.注意休息：避免过度劳累，保证充足的睡眠。
总之，如果感觉吃东西堵在嗓子眼，应及时就医，明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，患者在治疗期间需要注意饮食和生活习惯的调整，保持良好的心态，以促进病情的恢复。