醋泡黑豆虽好，但以下人群需谨慎服用：
胃肠不适者：醋泡黑豆酸性较高，容易刺激胃酸分泌，因此患有胃溃疡、胃酸反流等胃肠疾病的人群应避免食用，以免加重病情。
过敏者：对豆类或醋过敏的人群应避免食用醋泡黑豆，以免引起过敏反应。
低血压者：黑豆具有一定的降血压作用，低血压患者食用后可能会导致血压更低，出现头晕、眼花等不适症状。
其他：糖尿病患者在食用醋泡黑豆时应注意控制摄入量，因为黑豆中含有一定量的碳水化合物，可能会对血糖产生影响。
此外，醋泡黑豆虽然有一定的营养价值，但并不能替代药物治疗疾病。如果患有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，醋泡黑豆也不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。