如果身边有人摔出脑出血，以下是一些重要的步骤和注意事项：
1.立即呼叫急救电话：拨打120或当地的急救号码，告知他们发生了脑出血事件。
2.保持冷静：在等待急救人员到来的过程中，尽量保持冷静，以便能够清楚地回答急救人员的问题。
3.不要晃动患者：避免剧烈晃动患者的头部或身体，以免加重脑出血的情况。
4.将患者置于平卧位：如果患者意识清醒，可以将其置于平卧位；如果患者已经昏迷，将其头部偏向一侧，以防止呕吐物堵塞呼吸道。
5.观察患者情况：密切观察患者的呼吸、心跳、意识等情况，以及是否有其他异常症状。
6.不随意移动患者：除非有特殊情况，如需要进行急救处理，否则不要随意移动患者。
7.配合急救人员：急救人员到达后，配合他们的工作，提供有关患者情况的信息，并按照他们的指示进行操作。
需要注意的是，脑出血是一种严重的疾病，可能会对患者的生命和健康造成威胁。因此，在处理这类情况时，应尽快寻求专业的医疗帮助。
对于特殊人群，如老年人、高血压患者、糖尿病患者等，他们更容易发生脑出血。对于这些人群，平时应注意控制血压、血糖等慢性疾病，避免剧烈运动和情绪激动。如果出现头痛、头晕、呕吐等异常症状，应及时就医，以便早期发现和治疗脑出血。
总之，脑出血是一种紧急情况，需要立即采取行动。如果身边有人摔出脑出血，应尽快呼叫急救电话，并按照上述步骤进行处理。同时，应密切观察患者的情况，等待急救人员的到来。