咳嗽时吃牛肉是否会加重病情，需要根据具体情况来判断。
一般来说，咳嗽是一种常见的症状，可能由多种原因引起，如感染、过敏、气道炎症等。在咳嗽期间，饮食方面需要注意以下几点：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能会刺激呼吸道，加重咳嗽症状。
避免食用过甜或过咸的食物，因为过多的糖分会导致痰液增多，而过多的盐分可能会导致口渴和咳嗽加重。
保持饮食清淡，多吃蔬菜水果、富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等，以提供足够的营养支持身体康复。
牛肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、铁、锌等营养素。然而，如果咳嗽是由过敏或其他食物不耐受引起的，那么食用牛肉可能会加重咳嗽症状。此外，如果咳嗽伴有消化不良、腹胀等症状，也可能会因为食用牛肉而加重这些不适。
因此，在咳嗽期间，可以适量食用牛肉，但应注意食用方式和量。如果咳嗽持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，应遵循医生的建议，注意饮食和生活习惯的调整，以促进康复。