当手里进刺后，挑不出来，可采取以下措施：
1.观察：如果刺较小，且没有引起明显的疼痛或不适，可以先观察一段时间，看是否会自行排出。
2.使用镊子：如果刺比较明显，可以使用消毒过的镊子，小心地将其拔出。在操作过程中，要注意保持镊子的清洁，并避免过度用力，以免损伤周围组织。
3.涂抹油脂：在取出刺之前，可以在伤口处涂抹一些油脂，如橄榄油、香油等，这样可以使刺更容易拔出，并且减少疼痛。
4.寻求医疗帮助：如果以上方法都无法解决问题，或者刺比较深、难以取出，或者出现了感染等症状，应及时寻求医疗帮助。医生可以使用专业的工具和方法将刺取出，并对伤口进行处理和消毒。
需要注意的是，在处理伤口时，要保持手部的清洁和卫生，避免感染。如果伤口出现红肿、疼痛、发热等症状，应及时就医。